まろやかみそラーメン
ハラペコゆき @cook_40219946
パッとできて、市販のスープと変わらないくらい美味しいです！
このレシピの生い立ち
普段は市販のスープを使うのですが、きらしていたので、急遽ある材料と調味料を組み合わせて作ってみました。
まろやかみそラーメン
パッとできて、市販のスープと変わらないくらい美味しいです！
このレシピの生い立ち
普段は市販のスープを使うのですが、きらしていたので、急遽ある材料と調味料を組み合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に酒、長ネギの青い部分、生姜スライス、豚肉をいれて火をつける。(肉は水から入れた方が出汁が出ます)
-
- 2
沸いてきたら中火にしてアクをとり、○の材料を入れていく。ネギがペタッとなるまでコトコト(5分くらい)
- 3
火を止めて牛乳、味噌、ラードを入れる。(煮込むと風味がとぶので、必ず火を止めてから)
-
- 4
ラーメンを茹でるお湯を沸かす。その間にもやしを炒めと軽く塩コショウする。
- 5
ラーメンを茹でる。スープを入れ、☆をトッピングして完成。
コツ・ポイント
最初に入れるネギの青い部分は臭み取りに入れるだけなので、捨てる部分でいいです。ひき肉の方がスープに油が出ます。こってりがお好きな方はひき肉で作ってみて下さい。
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