秤の上にホームベーカリーのケースを置いて材料を測って入れていきます。卵と牛乳は合わせて測って400gになるようにします。

ホームベーカリーのパン生地機能で1次発酵まで終わらせます。

1次発酵が終わったらホームベーカリーから生地を取り出し、打ち粉をした台の上で、32個分に分けます。

ひとつずつ表面をきれいに丸め、濡らしたペーパータオルを生地の上に載せてベンチタイム15分。

オーブンの発酵機能で40度40分。

いったん取り出し、オーブンを180度に予熱しながら、生地の表面にツヤ出しの卵(分量外)を塗ります。

180度で15〜20分、お好みの焼き色に焼き上げます。