ネギを斜め切にしてボールに入れ、肉は１ｾﾝﾁ位にきる。
*を混ぜ、少し肉にまぜ、ネギにも混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、ネギの方をこんもりと置きその上に肉を置く。蓋をして中火で6分、裏返し軽く抑え、6分焼く。

この時に蓋につく水分は落ちないよう払って下さい。焼けたら、皿に移し、ｵｶｶ醤油をかけ出来上がり。