《下準備》カレーの汁気が多い場合は固めに煮詰めます。（レトルトは温めずにそのまま使う）

《下準備》カレーの具が大きいと形成時に生地が破れやすくなるのでできればつぶして細かくする。

ホットケーキミックスと塩を合わせてふるいにかけ、牛乳とサラダ油を入れて手でこねる。耳たぶぐらいの硬さにする。

まな板に打ち粉をして、4等分に分け丸めた生地を手で直径１５㎝の円形にし、中心に大さじ１のカレーを乗せる。

生地を寄せて閉じ、小判形にして、カレーがはみ出ないようにする。1個ずつ牛乳を刷毛で塗りパン粉をまぶす。

フライパンに揚げ油（深さ２〜３㎝）を入れ、150〜160℃に熱して上下裏返しながらきつね色になるまであげる。