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パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ
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パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ-レシピのメイン写真

パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

さつまいもの素揚げに青のりをたっぷりかけた カリカリのおつまみです。
このレシピの生い立ち
今日、大きなさつまいもが100円だったので買ってきました。鱈の天ぷらをしたついでに、素揚げしました。

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今日、大きなさつまいもが100円だったので買ってきました。鱈の天ぷらをしたついでに、素揚げしました。

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パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

さつまいもの素揚げに青のりをたっぷりかけた カリカリのおつまみです。
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今日、大きなさつまいもが100円だったので買ってきました。鱈の天ぷらをしたついでに、素揚げしました。

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材料

  • さつまいも 200g
  • 青のり 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 揚げ用 サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは2ミリのスライスにする。

    • パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ作り方1写真
  2. 2

    水にさらし、デンプンを流す。

    • パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水分を拭き取る。

    • パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ作り方3写真
  4. 4

    165度のサラダ油で、中央がプクッと膨れるまで、3〜4分カリカリに揚げる。

    • パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ作り方4写真
  5. 5

    油を切り、ボールに入れる。熱々のうちに青のりと塩を加え、シャカシャカする。

    • パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ作り方5写真
  6. 6

    皿にのせて、ボールに残った のり塩を上から振りかける。

    • パリパリ！のり塩味のさつまいもフライ作り方6写真

コツ・ポイント

芋類を揚げる時は水にさらし、デンプンを流し、アク抜きをすると綺麗に仕上がります。熱々のうちに、たっぷりの青のりと少しの塩を加えてまぶします。サクサクで美味しいです。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/12/16 00:09に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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フライ さつま芋

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