黒オリーブとズッキーニのトマトパスタ
エル・エスニック @cook_40143629
黒オリーブとズッキーニのお洒落なパスタです。
トマトの酸味が良い具合にマッチした一品です。
このレシピの生い立ち
クッキングパパで塩漬けオリーブを使ったパスタが載っていたのをヒントにオリーブと合いそうな食材を見繕って作ったのが始まりです。
黒オリーブとズッキーニのトマトパスタ
黒オリーブとズッキーニのお洒落なパスタです。
トマトの酸味が良い具合にマッチした一品です。
このレシピの生い立ち
クッキングパパで塩漬けオリーブを使ったパスタが載っていたのをヒントにオリーブと合いそうな食材を見繕って作ったのが始まりです。
作り方
- 1
オリーブは出来たら輪切り、トマトは角切り、ズッキーニは半円に5ｍｍ位の厚さで切ります。
ニンニクは微塵切り -
- 2
今回使ったパスタの量です。
大よそ100ｇです。 -
- 3
パスタをアルデンテで茹でます。
- 4
パスタを鍋に入れたら
オリーブオイルとニンニクの微塵切りをフライパンに入れて火に掛けます。 - 5
ニンニクの香りがしてきたらズッキーニを入れて両面焼き色が付くまで炒めて黒オリーブを加えます。
- 6
黒オリーブに軽く火が通ったらトマトを加えて混ぜ合わせ塩と粗挽き胡椒で味を調えます。
- 7
茹でたパスタと茹で汁をお玉1杯弱をソースに入れて良く和えて皿に盛り付けてたら出来上がり
コツ・ポイント
黒オリーブは種無しでやると楽チンです。
今回は種有りのを使った為切り方が雑になりました。
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