えのきたっぷりのヘルシーハンバーグ☆
4人分でえのき2束の微塵切りをハンバーグの種に練り込んでいます。ソースもきのこを使い、温野菜はレンジで簡単に♪
このレシピの生い立ち
タニタのレシピも載っているこのレシピ本を本屋さんで見つけて買いました。色々工夫された料理の中でもボリューミーなこのハンバーグがとても美味しそうで何度も作るようになりました☆本では付け合わせの野菜はミニトマト3個のみ。ハードルは高くないです。
えのきたっぷりのヘルシーハンバーグ☆
4人分でえのき2束の微塵切りをハンバーグの種に練り込んでいます。ソースもきのこを使い、温野菜はレンジで簡単に♪
このレシピの生い立ち
タニタのレシピも載っているこのレシピ本を本屋さんで見つけて買いました。色々工夫された料理の中でもボリューミーなこのハンバーグがとても美味しそうで何度も作るようになりました☆本では付け合わせの野菜はミニトマト3個のみ。ハードルは高くないです。
アプリでひらく作り方
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レタスクラブの太らないおかずのレシピ本で、もう何度も作っています。びっくりする程えのきが入っているのにふわふわの食感☆
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えのきだけはソースに入れる分が必要な時はその分よけて置いて、残りは全部微塵切りにしてボウルに入れ、材料表のしめじの前まで
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の材料を2のボウルに加えて、粘りが出るまで良く練り混ぜる。4等分にし空気を抜きながら小判形に整えﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝに
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油をひかずに並べて火にかけ、2～3分焼いてこんがり焼き色がついたら上下を返して蓋をして弱めの中火で7～8分蒸し焼きにする
- 5
竹串を刺してみて透明な汁が出たら皿に盛る。しめじがあれば小ぶさに分けておき(2のえのきだけでも良い)4のﾌﾗｲﾊﾟﾝに
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- 6
残っている肉汁はそのまま、☆印のソースの材料を加えて火にかける。木べらで混ぜながらきのこがしんなりするまで2～3分煮る。
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●の野菜は塩をふり人参は写真のように切りレンジでラップして500wで2分の後、様子を見ながら20秒ずつ過熱して火を通す。
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ジャガイモとさやいんげんは表示通りにレンジで過熱して火を入れ、ハンバーグの皿に添えてソースをかける。ポタージュ等も添える
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レシピ通りしめじのソースにしてみました♪付合わせのID:18646567 のレタスサラダも大好評です☆2020年10月2日
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残ったソースは翌朝のオムレツにかけて、これも美味しくいただきました♪2020年10月3日
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コツ・ポイント
レシピ本の30ページの「ダブルきのこハンバーグ」では2人分の材料が載せてあり、このレシピと違うのは、えのきだけは4人分だと2倍の4袋となります。ダブルきのことあるようにソースはしめじです。えのきだけは私はいつも2袋しか入れていません。
つくれぽ
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