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一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー
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一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー-レシピのメイン写真

一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー

キョ〜コ
キョ〜コ @cook_40129854

きんぴらのシャキシャキ、甘辛味がご飯とよく合います。目玉焼きも入れてボリューム感あるランチメニューです。
このレシピの生い立ち
モスのきんぴらのライスバーガー今もメニューにあるのかしら?好きなメニューだったので自分で作って一人ランチに食べてます。タンパク質摂取したいのでむね肉と目玉焼きも追加、ボリューム満点!

きんぴらのシャキシャキ、甘辛味がご飯とよく合います。目玉焼きも入れてボリューム感あるランチメニューです。
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一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー

キョ〜コ
キョ〜コ @cook_40129854

きんぴらのシャキシャキ、甘辛味がご飯とよく合います。目玉焼きも入れてボリューム感あるランチメニューです。
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きんぴらのシャキシャキ、甘辛味がご飯とよく合います。目玉焼きも入れてボリューム感あるランチメニューです。
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材料

  • ご飯 200g
  • 卵 1個
  • 塩コショウ 少々
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • 鶏むね肉 100g
  • 調味料
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖(グラニュー糖) 大さじ1
  • ☆水 50cc
  • 韓国のり 1/2枚
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作り方

  1. 1

    ごぼうを切り水にさらします。にんじん、むね肉をカットします。☆の調味料を合わせておきます。

    • 一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー作り方1写真
  2. 2

    分量外のごま油をフライパンで熱しごぼうにんじんむね肉を炒めます。

    • 一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー作り方2写真
  3. 3

    油が回ったら調味料を入れ煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。

  4. 4

    8㎝位の底が平らな器にラップを敷きご飯を分量の半分入れスプーンの背で押さえつけます。2個作ります。

    • 一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー作り方4写真
  5. 5

    フライパンに薄くオイルを敷きご飯を焼きます。表面カリッと両面焼きます。余ったスペースで目玉焼きも作ります。塩胡椒します。

    • 一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー作り方5写真
  6. 6

    きんぴらは10分たったら蓋をあけ中火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。2~3分です。きんぴらの完成。

    • 一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー作り方6写真
  7. 7

    ご飯の上に韓国のりを半分にし2枚のせきんぴらをのせ目玉焼きものせます。

    • 一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー作り方7写真
  8. 8

    ご飯で挟み完成です。バーガー袋に入れてかぶりつきます。バーガー袋ない時はコピー用紙を折って使います。

    • 一人ランチ♡きんぴらのライスバーガー作り方8写真

コツ・ポイント

韓国のり無かったら普通の海苔でも大丈夫です。きんぴらの汁がご飯に浸み込むとご飯が崩れやすくなるので海苔を間に挟みました。きんぴらが濃い目の味付けなのでご飯には味付けなくても大丈夫ですがお好みで塩を足して下さい。余ったきんぴらは今夜のおかず!

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キョ〜コ
キョ〜コ @cook_40129854
2017/04/13 12:26に公開
山梨県在住、果物生産が盛んな土地柄なので地元のフルーツを使ってのスイーツ作りが趣味です。今まで作ったレシピを少しずつアップしていきます。
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このレシピのキーワード

きんぴら バーガー ごぼう にんじん 卵 酒 ご飯 鶏胸肉

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