ささみに塩コショウをし、酒をふりかけラップをして約１分半レンジでチンし、しばらく置く（余熱で中まで熱が入るようにする）

ささみの粗熱がとれたら細かく裂きほぐす。

ご飯の上に、ささ身、しらす、温泉卵を飾り、お好みで刻みのりと刻んだ大葉をふりかける

わさび醤油をかけてめしあがれ。