鮭のあらは熱湯をまわしかけておく。

沸騰したお湯に塩を入れ、火が通るまで茹でる。

鮭を茹でている間に、きゅうりを細切りにしておく。

鮭が茹であがり粗熱がとれたら、皮骨から身をほぐしとる。手でやると早いです。

きゅうり、鮭、マヨネーズ、こしょうを混ぜて、冷やして出来上がり。
別々に冷やして食べる直前に和えてもいいと思います。

今回はこれ使いました。