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優しいお出汁がしみしみ！ふっくら高野豆腐
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優しいお出汁がしみしみ！ふっくら高野豆腐-レシピのメイン写真

優しいお出汁がしみしみ！ふっくら高野豆腐

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

シンプルな高野豆腐の煮物です。さっと煮た水菜にも優しいお出汁が香ります！人参の甘みも引き立ちます！
このレシピの生い立ち
主人が大好きな高野豆腐。最もシンプルな材料で作りました。

シンプルな高野豆腐の煮物です。さっと煮た水菜にも優しいお出汁が香ります！人参の甘みも引き立ちます！
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優しいお出汁がしみしみ！ふっくら高野豆腐

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シンプルな高野豆腐の煮物です。さっと煮た水菜にも優しいお出汁が香ります！人参の甘みも引き立ちます！
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主人が大好きな高野豆腐。最もシンプルな材料で作りました。

シンプルな高野豆腐の煮物です。さっと煮た水菜にも優しいお出汁が香ります！人参の甘みも引き立ちます！
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材料

2人分
  1. 高野豆腐 6個
  2. 人参 1/2本
  3. 水菜 1束
  4. 砂糖・酒・みりん 大1
  5. 白だし 大1/2
  6. 和風だしの素 小1
  7. 醤油 小1/2
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 水 200cc
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作り方

  1. 1

    人参は小さめの乱切りにします。
    鍋に水と全ての調味料を入れ、人参が軟らかくなるまで煮ます。

    • 優しいお出汁がしみしみ！ふっくら高野豆腐作り方1写真
  2. 2

    人参が煮えたら高野豆腐を加えます。
    時間がある時はこのまま常温に一度戻します。

    • 優しいお出汁がしみしみ！ふっくら高野豆腐作り方2写真
  3. 3

    食べる直前に温め、水菜を加えてしんなりするまでサッと煮ます。

  4. 4

    タケノコやインゲンもおススメです！

    • 優しいお出汁がしみしみ！ふっくら高野豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

水菜は直前に加えて1度しか煮ないようにしてください！色が落ちてしまいます。

☆主に使用している調味料☆
みりん→盛田
白だし→ヤマキ
和風だしの素→味の素 ほんだし
醤油→フジジン丸大豆

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
2017/04/11 13:43に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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