アスパラガスの辛子マヨあえ
なな20060310 @cook_40052574
茹でたアスパラガスに辛子マヨを合えるだけの簡単おつまみです。
このレシピの生い立ち
よしながふみさんのマンガ「きょう何食べた？」に載っていた料理を勝手に再現シリーズです。マンガに分量・詳しい作り方は載っていないため本来の味とは違うかもしれません・・・
アスパラガスの辛子マヨあえ
茹でたアスパラガスに辛子マヨを合えるだけの簡単おつまみです。
このレシピの生い立ち
よしながふみさんのマンガ「きょう何食べた？」に載っていた料理を勝手に再現シリーズです。マンガに分量・詳しい作り方は載っていないため本来の味とは違うかもしれません・・・
作り方
- 1
アスパガラスは根元の固い皮をむいて５～６等分に切ります。
- 2
たっぷりの熱湯にまずは根元を、ひと呼吸おいて穂先の方を入れて３０秒ほど茹でます。
- 3
水に取らずにざるにあげて水を切って粗熱を取ります。
- 4
粗熱が取れたらボウルにあけ、醤油をひとまわしして、からし、マヨネーズ、ガラスープを加えて混ぜ合わせます。
- 5
おかかで合えたら出来上がり。
（写真はおかかを上にのせていますが、水けを止めるためにおかかを混ぜ合わせる方がいいです。）
コツ・ポイント
アスパラガスは茹ですぎない！それだけです～
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おうたmam -
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