鍋に水2カップ・ニンニクのみじん切り・鶏ガラスープを入れて沸かす。

適当な大きさに切ったトマトとレタスを加える。

味を見て塩コショウで調え、煮立っているスープの中に溶き玉子を流し入れる。

玉子がフワッと浮いてきたら、火を止める。仕上げにチーズやオリーブオイルを入れても美味しいです。