炊飯器で簡単！中華 五目おこわ
中華ちまきが食べたいけど、竹皮に包んだり、せいろで蒸すのは面倒。手軽に炊飯器で作れる 中華五目おこわです。
このレシピの生い立ち
中華ちまきが食べたいけれど、海外在住では竹皮が手に入らない。せいろで蒸すのも大変。
そこで炊飯器で海外でも手に入る材料で手軽に作れる五目おこわを作っています。冷えても美味しいし、冷凍もできるます。
炊飯器で簡単！中華 五目おこわ
中華ちまきが食べたいけど、竹皮に包んだり、せいろで蒸すのは面倒。手軽に炊飯器で作れる 中華五目おこわです。
このレシピの生い立ち
中華ちまきが食べたいけれど、海外在住では竹皮が手に入らない。せいろで蒸すのも大変。
そこで炊飯器で海外でも手に入る材料で手軽に作れる五目おこわを作っています。冷えても美味しいし、冷凍もできるます。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米をといで、たっぷりの水に浸し、6時間〜ひと晩置きます。ざるに上げて、30分ほどおきます。
- 2
干ししいたけは1時間、干しえびはさっと洗って30分ほど水に浸してもどします。もどし汁はとっておいてください。
- 3
焼き豚、たけのこ、にんじん、もどしたしいたけは各々５ｍｍ角に切ります。
- 4
中華なべにごま油を熱し、ねぎとしょうがを加えて香りが出るまでさっと炒め、人参、しいたけ、たけのこ、えびの順に加えます。
-
- 5
しお こしょうひと振りと■の調味料を予め混ぜ合わせておき、４に加え、汁気がなくなるまで煮ます。
- 6
炊飯器にもち米を入れ、戻し汁と水を合わせて、炊飯器の目盛りより1割程度少なめになるようにします。
- 7
鶏がらスープを振りいれます。米の上に味付けた具、焼き豚、枝豆を乗せます。（米と混ぜないこと！）
-
- 8
炊飯器の設定に混ぜご飯があれば利用し、無ければ普通に炊きます。
- 9
ひと手間かけて、炊き上がったおこわを、大き目の鉢か飯台に入れさっくり混ぜ、水分を飛ばすとおいしくつややかに仕上がります。
- 10
好みで うずらの卵やむき栗、ぎんなんを彩に添えていただきます。
-
- 11
アメリカで購入できる干しエビ
-
コツ・ポイント
焼き豚の代わりにハム、下味をつけた豚肉の薄切りを加えてもおいしい。
枝豆の無い場合は グリーンピースやミックスベジタブルでも おいしいと思います。栗やぎんなんを散らすと綺麗ですね。
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