生地がゆるそうなら小麦粉を少しずつ足して調整する。硬さは、こんな感じ→

山芋は、皮を剥き、おろして混ぜる。
山芋を入れるとモチッとした生地になる。

シーチキンは汁ごと、あみえびを入れて混ぜる。

キャベツは、千切りし、縦にザク切りにする。

キャベツを生地に入れて、お玉でザックリ混ぜる。
泡立て器で混ぜると混ぜにくい。

生地はこんな感じ〜 →

フライパンに泡立て器を入れて熱し、生地を入れる。
あまり厚みが厚くならないようお玉で平らにする。
お玉2杯くらい。

中火で蓋をし、しばらくして周りの色が変わってきて少し焼き色がついたら、ひっくり返す。

ひっくり返したら、フライ返しで生地を一度押し、さらに蓋をし、焼き色がつくまで焼く。

焼き上がったら、皿にのせ、お好みソース、カツオパックをかけて出来上がり。
あれば青のりもかけても美味しい。

マヨネーズをかけても、また美味しい。