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端午の節句に柏ちまき
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端午の節句に柏ちまき-レシピのメイン写真

端午の節句に柏ちまき

ivrogne
ivrogne @cook_40044475

柏の葉で中華ちまきを巻きました。柏の葉の香りが蒸しているときから広がります。
このレシピの生い立ち
柏餅につかった柏の葉を使い切るため

柏の葉で中華ちまきを巻きました。柏の葉の香りが蒸しているときから広がります。
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柏餅につかった柏の葉を使い切るため

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端午の節句に柏ちまき

ivrogne
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柏の葉で中華ちまきを巻きました。柏の葉の香りが蒸しているときから広がります。
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柏餅につかった柏の葉を使い切るため

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材料

10個分
  • もち米 1.5カップ
  • 豚肉角切り 120g
  • 茹でタケノコ 1/2本
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 五香粉 小さじ2
  • 水 適宜(炊飯器にあわせて)
  • 柏の葉 20枚
  • タコ糸または麻ひも 適宜
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作り方

  1. 1

    炊飯器にもち米、調味料、目盛まで水を足し、0.8cm角くらいに切ったタケノコ、豚肉を加えます

    • 端午の節句に柏ちまき作り方1写真
  2. 2

    1を炊いておこわを用意します

    • 端午の節句に柏ちまき作り方2写真
  3. 3

    洗って水気を拭いた柏の葉を2枚ずらして重ねます。葉脈の根元同士を合わせる向きにすると包みやすいです

    • 端午の節句に柏ちまき作り方3写真
  4. 4

    向こう側にタックをよせるようにして、ロートのような形に持ちます

    • 端午の節句に柏ちまき作り方4写真
  5. 5

    4に用意したおこわを詰めます

    • 端午の節句に柏ちまき作り方5写真
  6. 6

    上側の葉を、フタをするように折り込み、ほどけないようにしばります

    • 端午の節句に柏ちまき作り方6写真
  7. 7

    6を蒸し器に並べ、強火で15分蒸し上げたら完成です

    • 端午の節句に柏ちまき作り方7写真
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ivrogne
ivrogne @cook_40044475
2011/05/04 14:22に公開
アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

豚肉 もち米 酒 ゆでたけのこ

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