人参、玉ねぎはみじん切り
蓮根はサイの目切り
豆腐は水気をきる。

切った野菜を鍋に入れて炒める。

しんなりしてきたら、豆腐投入。豆腐は、ヘラでグチャグチャにする。

味付けをする。
お好みで。
我が家は甘め。

あとは、水気が飛ぶまで炒める。

最後盛り付けたら、パセリを振るって完成。