便秘解消！簡単作り置き！きんぴらごぼう
食物繊維たっぷり！材料少なめですぐに作れる一品。作り置きも出来るのでお弁当にも！人気検索トップ10入り感謝♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃、祖母が作ってくれていたきんぴらごぼうを再現しました。
いつもこれに一味唐辛子をふったものが出ていました。
追記:レシピ名を変更しました。2019.02.21
便秘解消！簡単作り置き！きんぴらごぼう
食物繊維たっぷり！材料少なめですぐに作れる一品。作り置きも出来るのでお弁当にも！人気検索トップ10入り感謝♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃、祖母が作ってくれていたきんぴらごぼうを再現しました。
いつもこれに一味唐辛子をふったものが出ていました。
追記:レシピ名を変更しました。2019.02.21
作り方
- 1
ごぼうはたわしや丸めたアルミホイルでよく洗い、泥を落とす。
-
- 2
洗ったごぼうを長さ5〜6センチ、厚さ2〜3ミリくらいの斜め切りにする。
-
- 3
2〜3枚ずつ重ね、千切りにする。
-
- 4
水を張ったボウルに切ったごぼうを放ち、5分程度つけた後、ザルにあげて水気を切る。
-
- 5
人参もごぼうと同様に、斜め切りにしてから千切りにする。
-
- 6
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうと人参を加え、中火〜強火でしんなりするまで炒める。
-
- 7
しんなりしてきたら酒を入れてよく混ぜて全体にからめる。
-
- 8
酒を少し飛ばしてから●を加えてよく混ぜ、煮汁が少なくなるまで炒める。
-
- 9
※味をみて調味料を加減してください。
- 10
火を止め、少しの間いじらずにフライパンの中に広げて味を染み込ませる。(冷めていくことで味が染みます！)
-
- 11
器に盛り付け、お好みで煎り胡麻をふって完成！
-
- 12
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つくれぽもありがとうございます♡
2019.04.07 -
コツ・ポイント
ごぼうの切り方はお好みでささがきにしてもOKです。
お使いの醤油によって味の濃さが変わってくるので、味をみて調整してください。甘めのものがお好きな方は砂糖の量を少し多めにしてください。
お好みで唐辛子をふっても美味しいです。
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