ボールに葱、ポン酢
味の素、砂糖を入れておく。

茄子、ピーマンを酢揚げする。
茄子は少々色づく
程度に揚げる。

野菜が揚がったら
あまり油を切りすぎず、熱々のまま
ボールへ投入。

軽く絡め冷蔵庫で冷やすと食べやすいです。

器に盛り付けゴマを振ったら完成です。