なすと蓮根のからし炒め
からしと具材のバランスが抜群!!蓮根が旬の時期に是非おすすめです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の材料でビンゴー！
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、酒、塩、片栗粉をしておく。
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- 2
茄子は縦半分に切り、更にななめに切る。
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- 3
れんこんも厚さ５ミリ程度に切っておく。
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- 4
ピーマンは種をとりシシトウくらいの細さに揃える。シシトウは破裂を防ぐために、少し切れこみをいれておく。
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- 5
ごま油意外の調味料はすべて合わせておく。
- 6
フライパンにごま油をひき強火でなすとれんこんを炒める。
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- 7
火が通ってきたらピーマン、シシトウ、エビを加えさっと炒める。
- 8
合わせて調味料を加えとろみが出てきたら出来上がり！炒めすぎに注意する。
-
コツ・ポイント
エビの下処理は必ずしてください!!するだけでとっても美味しくなります(^○^)
調味料は加熱時間短縮のため、必ず合わせておくこと!!
この二つの作業をしておくだけで本当にプリプリのエビでおいしー炒めものになります！
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