人参は太めの千切り、小松菜とえのきは5センチ丈に切る。

１を全て茹でてざるにあけ、冷ましてから絞る(時間のないときは冷水で冷ましても大丈夫です)。

かつおぶし、もみのりを加え、めんつゆをひと回しし、手で混ぜ合わせ完成。