★豚ひき肉に酒をもみこんでおきます。

茄子はヘタを取り、ひと口大に切り水にさらしてアクをぬきます。ミニトマトもヘタを取っておきます。
※パスタを茹で始めます。

フライパンに●をひき、①の豚ひき肉を全体に色が変わるまで中火で炒めます。

色が変わってきたら、水気をきった茄子とミニトマトを加え、中火で2～3分しっかり炒めます。

④へ「すき家のカレー」を加えて中火で2～3分煮込みます。
○水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけます。(※)

茹であがったパスタをザルにあげて湯切りし、⑤に加えて混ぜます。全体に味がなじんだら火からおろします。

お皿に盛り、お好みのトッピングでお召し上がりください。