ゴーヤの梅かつお和え
クッミ～ @cook_40043547
夏野菜ゴーヤと梅干のコラボで夏バテ知らず！☆☆☆
写真を加え、手順を細かく載せました♡
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切る為ゴーやと梅干をコラボ。
食欲が無い時でもついつまみたくなる。
ゴーヤの梅かつお和え
夏野菜ゴーヤと梅干のコラボで夏バテ知らず！☆☆☆
写真を加え、手順を細かく載せました♡
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切る為ゴーやと梅干をコラボ。
食欲が無い時でもついつまみたくなる。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切り、カレー用スプーンでわたと種をキレイに取る。
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- 2
こんな感じ。
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- 3
少し厚めにカット。
5～8mｍ位。 -
- 4
ボールに入れ塩もみをする。
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- 5
浄水につけ苦味を取る。
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- 6
シャキシャキ感の好きな方は⑤の水気を切り、種を取り潰した梅干しをのせる。
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- 7
⑥に花かつおをまぶし醤油を回しかけ和える。
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- 8
苦味をもう少し取りたい方や、柔らか目が好きな方は⑤をお鍋に移し、1～2分でる。
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- 9
⑧を冷水につける。
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- 10
水気を切り、⑥の手順で和える。
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- 11
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コツ・ポイント
サラダ感覚で苦味と食感を味わうには茹でずに。苦味を取るのと、柔らかさを出すには少し茹でた方が食べやすいかも。
苦味と出来上がりの柔らかさの好みで茹で加減を調節してください。あんまり茹で過ぎると食感が無くなるのでご注意！
つくれぽ
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