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グランマルニエたっぷり✰スフレアイス
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グランマルニエたっぷり✰スフレアイス-レシピのメイン写真

グランマルニエたっぷり✰スフレアイス

melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn

グランマルニエたっぷりの大人用 (飲兵衛用?)アイスです。オレンジの香りも濃厚です。
このレシピの生い立ち
雑誌でみたレシピを酒飲み夫婦^^用にアレンジしました。アルコールかなり効かせてます。

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グランマルニエたっぷり✰スフレアイス

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グランマルニエたっぷりの大人用 (飲兵衛用?)アイスです。オレンジの香りも濃厚です。
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材料

2人分
  • ●卵黄 2個
  • ●砂糖 25g
  • ☆オレンジジュース(100%) 25ml
  • ☆砂糖 25g
  • ☆オレンジの皮すりおろし 1/4~1/2個分
  • 生クリーム 150ml
  • グラン・マルニエ 大さじ2
  • ココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    高さを出すためにアルミ等をグラスの周りに巻き、冷凍庫で冷やす。

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方1写真
  2. 2

    ●の卵黄と砂糖をハンドミキサー等で白くクリーム状になるまで泡だてる。

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方2写真
  3. 3

    ☆材料を小鍋に入れ軽く沸騰させたら少し火を弱めて2~3分煮詰める。

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方3写真
  4. 4

    3のシロップを2のクリームに入れてしっかりと泡だて器で混ぜる。

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方4写真
  5. 5

    別のボウルに生クリームを固めに泡立て、4のクリームに入れる。グランマルニエも加える。

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方5写真
  6. 6

    冷やしておいた容器に入れて冷凍庫で4~5時間冷やす。アルミを取るとこんな感じです。

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方6写真
  7. 7

    ココアパウダーをふりかける。我が家は真ん中にスプーンで穴をあけ、さらにグランマルニエ(分量外)をたっぷり注ぎます

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方7写真
  8. 8

    使用したグランマルニエです。

    • グランマルニエたっぷり✰スフレアイス作り方8写真

コツ・ポイント

出来上がりは、結構やわらかめです。オレンジの皮はなくてもできますが、入れたほうが格段に香ります。
工程1はムースフィルムを使えば楽かも。残念ながらそんな便利なものはこちらでは見かけません。。

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melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn
2012/08/15 18:29に公開
度重なるつくれぽ数減少の不具合に問い合わせにも疲れ、活動は卒業することにしました。2024.10 つくれぽの数が突如減り問い合わせ。2025.2 解答。2025. 10月初めつくれぽが減少する状況が再びおこり、問い合わせ。自分が送った先のレシピが削除されたりキッチンが閉鎖されたことで送った側のレポまで削除されてしまっているのは昨年の状況と同じ。10/27 回答がありやはり昨年と同じ状況とのこと。前回の修正では完全にその不具合が解消されていなかったってことになりますよね。2024年は10月に問い合わせて5ヶ月かかって2025年2月に返事がきたけど。自分のキッチンの記録が他のキッチンの都合で消えるってどういうこと?2026.01.03 つくれぽの数がまた減少・・・もうどうなってるの。2026.1.15 復元不可との返事が来ました。前回の不具合とは違う不具合だそうです。💢つくれぽを送っても勝手に消えていくので、いろいろ思うところもありますが2026.1.22 ちょうど6000件目のレポを送りましたので卒業することにします。今まで皆様のレシピに本当にお世話になりました。感謝です。
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スフレ アイスクリーム ココア 生クリーム 卵黄

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