グランマルニエたっぷり✰スフレアイス

melmarilyn @melmarilyn
グランマルニエたっぷりの大人用 (飲兵衛用?)アイスです。オレンジの香りも濃厚です。
このレシピの生い立ち
雑誌でみたレシピを酒飲み夫婦^^用にアレンジしました。アルコールかなり効かせてます。
グランマルニエたっぷり✰スフレアイス
グランマルニエたっぷりの大人用 (飲兵衛用?)アイスです。オレンジの香りも濃厚です。
このレシピの生い立ち
雑誌でみたレシピを酒飲み夫婦^^用にアレンジしました。アルコールかなり効かせてます。
作り方
- 1
高さを出すためにアルミ等をグラスの周りに巻き、冷凍庫で冷やす。
- 2
●の卵黄と砂糖をハンドミキサー等で白くクリーム状になるまで泡だてる。
- 3
☆材料を小鍋に入れ軽く沸騰させたら少し火を弱めて2~3分煮詰める。
- 4
3のシロップを2のクリームに入れてしっかりと泡だて器で混ぜる。
- 5
別のボウルに生クリームを固めに泡立て、4のクリームに入れる。グランマルニエも加える。
- 6
冷やしておいた容器に入れて冷凍庫で4~5時間冷やす。アルミを取るとこんな感じです。
- 7
ココアパウダーをふりかける。我が家は真ん中にスプーンで穴をあけ、さらにグランマルニエ(分量外)をたっぷり注ぎます
- 8
使用したグランマルニエです。
コツ・ポイント
出来上がりは、結構やわらかめです。オレンジの皮はなくてもできますが、入れたほうが格段に香ります。
工程1はムースフィルムを使えば楽かも。残念ながらそんな便利なものはこちらでは見かけません。。
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