切干大根は洗って２０分程水に浸しておく。

豚肉、野菜は、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら人参→ピーマンを順に炒める。

１の切干大根をざるに上げて水切りをし、ぎゅっと絞る。

４に５の切干大根を加えさらに炒める。（切干大根が長いようなら食べやすい長さに切ってください）

キャベツともやしを加えさらに炒め塩、こしょうで味付けをして、ウスターソースとお好みソースを加える。

もやしから水分が出てくるので、強火で水分をとばしながら炒め合わせる。

お皿に盛り付け、お好みでかつお節や青のりをトッピングして完成です。