簡単 我が家のお雑煮 関東風(千葉)
jun120121 @cook_40052162
母がお正月に作ってくれたお雑煮を思い出して作ってみました
澄まし汁で四角い焼き餅、小松菜、鶏肉が入っていたような
このレシピの生い立ち
子供の頃はお雑煮があまり好きではなかったので作り方は聞かないままで
今になって食べたくなったので思い出して作ってみました
母は鰹節や煮干しでだしを取っていましたがちょっと手抜きでだしの素を使います
簡単 我が家のお雑煮 関東風(千葉)
母がお正月に作ってくれたお雑煮を思い出して作ってみました
澄まし汁で四角い焼き餅、小松菜、鶏肉が入っていたような
このレシピの生い立ち
子供の頃はお雑煮があまり好きではなかったので作り方は聞かないままで
今になって食べたくなったので思い出して作ってみました
母は鰹節や煮干しでだしを取っていましたがちょっと手抜きでだしの素を使います
アプリでひらく作り方
- 1
お餅をタイミングよく焼きます
-
- 2
大根とにんじんをいちょう切りにします
-
- 3
小松菜をざく切りにします
-
- 4
鍋に水400mlと大根、にんじんを入れて煮ます
-
- 5
火が通ったらだしの素、醤油、塩で味付けします(だしの素は結構しょっぱいので味を見ながら醤油と塩を加えてください)
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- 6
小松菜と鶏肉を加えて煮立てます(アクを取ってください)
-
- 7
鶏肉が煮えたらすぐに火を止めて、焼き上がったお餅をのせて完成です
-
- 8
小松菜は年末年始に高くなるのでちょっと早めの安い時期に買っておくといいですよ(冷蔵庫に入れておけば結構日持ちします)
- 9
鶏肉も早めに買ってぶつ切りにして冷凍しておけば便利です
コツ・ポイント
お餅はトースターで余熱を利用して焼くといいと思います
早めにタイマーが切れるようにしてそのまましばらく放置すると焦げすぎず、ふくらみすぎず、いい感じに焼けますよ
鶏肉は固くなるので加熱しすぎないように
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19263446
