木綿豆腐を、水切りし、キッチンペーパー等で水分を拭き取り、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れ、弱めの中火で、片面５分くらいずつ焼きます。

お皿にとって、薬味をのせ、ポン酢をかけます。