ほんだしはお好みの量で。
炊きたてご飯に混ぜる直前に作ると、砂糖塩が溶けてないので、米を炊く頃に混ぜて準備するといいです。

味が濃いのが好きな方は、米の分量プラス0.5合分のすし酢を多めに作って混ぜてね。