鳥むね肉を観音開きにする。

１にフォークで穴を開ける。

２を耐熱性のポリ袋に入れる。

調味料を混ぜて３に加え、良く揉み混む。
（先に袋の中で混ぜれば洗い物が減ります）

炊飯器に熱湯を入れ、その中に４を入れる。（全体に浸かる位のお湯を入れてください）

全体が浸かるようにお皿などで落しぶたをし、保温で１時間ゆっくり加熱する。

火が通れば完成。