玉ねぎは薄切りにし、まいたけは裂いて、鶏肉・にんじんは食べやすく切る。

鶏肉に酒・塩こしょうを揉み込んでおく。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎの上に鶏肉・にんじん・まいたけをのせ、白ワインを入れ蓋をして蒸し状態にする。

鶏肉に火が通ったら水・コンソメを入れ煮込む。

一旦火を止め、カレールゥを入れ溶けたら再び火をつけ混ぜながら煮込む。

仕上げに牛乳・オイスターソースを入れたら完成☆