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長いもの食感楽しい♪シャキっと甘辛あげ
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長いもの食感楽しい♪シャキっと甘辛あげ-レシピのメイン写真

長いもの食感楽しい♪シャキっと甘辛あげ

ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574

長いものシャキっとした食感を楽しめるようにさっと揚げて甘辛味に仕上げました!冷えてもおいしいのでお弁当の人気メニュー❤
このレシピの生い立ち
沖縄料理店で食べた田芋(たーんむ)のから揚げがおいしくて、
身近にある長いもで作ってみたら、違うけどおいしかった♪

長いものシャキっとした食感を楽しめるようにさっと揚げて甘辛味に仕上げました!冷えてもおいしいのでお弁当の人気メニュー❤
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身近にある長いもで作ってみたら、違うけどおいしかった♪

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ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574

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身近にある長いもで作ってみたら、違うけどおいしかった♪

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材料

4人分
  • 長いも 半分
  • 天ぷら粉 カップ2分の1
  • 氷水 カップ2分の1
  • ☆甘辛たれ
  • ざらめ(砂糖でも可) 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    長いもは皮をむいて1センチ幅の輪切りにする

    • 長いもの食感楽しい♪シャキっと甘辛あげ作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉を氷水でとき180度の油で少し色がつくまで揚げる

    • 長いもの食感楽しい♪シャキっと甘辛あげ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに甘辛たれの材料を入れてふつふつとなるまで煮詰める

    • 長いもの食感楽しい♪シャキっと甘辛あげ作り方3写真
  4. 4

    ③に②を入れからめごまをお好みでふりかけ完成♪

    • 長いもの食感楽しい♪シャキっと甘辛あげ作り方4写真

コツ・ポイント

長いもは揚げすぎるともっちりになるので焦げ目が少しついたくらいでOK!

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ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574
2011/05/26 11:28に公開
文具店勤務のヨギーニランナー
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このレシピのキーワード

テンプラ粉 ゴマ 山芋

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