白菜とその他の野菜を食べやすい大きさに切り、深めのフライパンに広げます。

バッテンに切り込みを入れた赤魚を白菜の上に並べます。

料理酒を全体にぐるっと回しかけ、ハーブソルトと胡椒を全体にふりかけます。

蓋をして中火にかけます。白菜の水分が出てくるので焦げないように気をつけながらグツグツ蒸します。

白菜がしんなりしてきたら少し火を弱めます。時々煮汁を赤魚にかけてあげます。

火が通ったら出来上がり♪煮汁も一緒にいただきます！