夏野菜＊ゴーヤとトマトのドライカレー。
ういui @cook_40157229
トルティーヤやレタスで巻いても美味♪ゴーヤ嫌いの旦那さんが、お弁当リクエストまでする一品です＊冷蔵庫整理にも◎
このレシピの生い立ち
実家からおすそ分けしてもらう、たくさんのゴーヤの消費に＊
毎年、ドライカレーで食べるのが我が家の楽しみです♪
夏野菜＊ゴーヤとトマトのドライカレー。
トルティーヤやレタスで巻いても美味♪ゴーヤ嫌いの旦那さんが、お弁当リクエストまでする一品です＊冷蔵庫整理にも◎
このレシピの生い立ち
実家からおすそ分けしてもらう、たくさんのゴーヤの消費に＊
毎年、ドライカレーで食べるのが我が家の楽しみです♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはざく切り。
そのほかの野菜は全てみじん切りにする。(FPでも◎) - 2
フライパンに油を敷き、玉ねぎをよく炒める。玉ねぎが半透明になったら、ひき肉を加える。
- 3
肉から透明な脂が出てくるまでよく炒めたら、中火で火が通りにくい野菜から順に炒めていく。
- 4
野菜全体に油が絡まり少ししんなりしてきたら、トマトを加えてザッと炒め、蓋をして弱火で5分蒸し焼きに。
- 5
水気が出てきたら、調味料を加える。(味をみて調整)
- 6
ライスは勿論、トルティーヤやレタスで巻いて食べても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
メーカーによって塩分濃度が異なるので、味をみて調整してください＊
トマトを入れたら、弱火で蒸し焼きにして野菜からの水分を出します。
ゴーヤが苦手な人は、切ったゴーヤに塩を振り10分したら揉みこみ、水で洗ったら10分～水に漬けてください。
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