お年寄り絶讚シリーズ❗柚子味里芋煮‼️
おみつこさん @cook_40095152
里芋を、煮てから柚子の皮で味着けします❗
このレシピの生い立ち
柚子の里芋煮は、喜こばれます❗上品な味だね❗と今回は、冷凍里芋を使用しましたが、たこ焼きに似た里芋でした❗冷凍里芋より、やっぱり生の里芋が良いかな⁉️
お年寄り絶讚シリーズ❗柚子味里芋煮‼️
里芋を、煮てから柚子の皮で味着けします❗
このレシピの生い立ち
柚子の里芋煮は、喜こばれます❗上品な味だね❗と今回は、冷凍里芋を使用しましたが、たこ焼きに似た里芋でした❗冷凍里芋より、やっぱり生の里芋が良いかな⁉️
作り方
- 1
冷凍の里芋を使用しました❗
-
- 2
里芋の荷崩れを防ぐ為に、油で素揚げします❗狐色に成るくらいに❗汁の鍋に生姜を入れて、火に掛けて置きます❗
-
- 3
素揚げした里芋を、網ですくいあげ、そのまま汁鍋に入れます❗
-
- 4
コトコト煮込み、時々、汁の味見をして足りない調味料を入れて下さい❗
-
- 5
火を止め、柚子の皮を下ろし器で下ろし、里芋と絡ませる❗(火を止めてから、柚子を入れないと、苦味が出来ます❗)
-
- 6
コツ・ポイント
荷崩れしない様に、油で素揚げします❗柚子の薫りが美味しさを増してくれます❗
似たレシピ
-
-
お年寄り絶賛シリーズ☆海老芋、柚子味☆ お年寄り絶賛シリーズ☆海老芋、柚子味☆
海老芋を素揚げして、すき焼きのたれ、めんつゆで味付けしました！煮込んだ海老芋は自然に冷まし、柚子の皮をすり下ろします☆
-
お年寄り絶賛シリーズ☆レンジ里芋そぼろ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆レンジ里芋そぼろ☆
里芋は皮を剥き、レンジでチン♪ひき肉で、そぼろを作りチンした里芋と混ぜ合わせるだけ、そぼろの汁が染み込んだら出来上がり☆ -
-
お年寄り絶賛シリーズ☆柚子の実、柚子皮☆ お年寄り絶賛シリーズ☆柚子の実、柚子皮☆
我が家では、今年は柚子が、成り年です！柚子の皮は乾燥させ薬味に使え！柚子の実は蜂蜜漬けにして、柚子茶にして頂きます！ -
お年寄り絶賛シリーズ☆里芋カレイ煮込み☆ お年寄り絶賛シリーズ☆里芋カレイ煮込み☆
里芋は圧力鍋で茹でてから、皮を剥きカラスカレイに里芋を加え、甘辛く煮込みました☆痒み防止に圧力鍋を使い里芋を茹でました☆ -
-
-
お年寄り絶賛シリーズ☆柚子カリフラワー☆ お年寄り絶賛シリーズ☆柚子カリフラワー☆
カリフラワーは４等分にして茹でました！小分けにすると茹で違いが有るので同様の柔らかさに茹でました！タラコマヨ削り節味☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264384
