作り方
- 1
【道具を準備する】
包丁、まな板、鍋、フライパン、ホイッパーetc - 2
【下準備】
・野菜を切り分ける -
- 3
▪️ホワイトソース
①牛乳を温めておく(沸騰しない程度) -
- 4
②鍋にバターを入れて溶かす
- 5
③小麦粉を加えて炒める
-
- 6
④温めた牛乳を一気に加えて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
馴染んだら火を止めておく。 -
- 7
【スパゲティを茹でる】
鍋にお湯を沸かして、塩を少々加えて、スパゲティを茹でる(ソースの出来上がりを逆算して) - 8
【ソース作り続き】
フライパンに白菜、えのき、パプリカを入れ、適量の水で茹でる。 -
- 9
野菜が柔らかくなったら、シーフードミックス・ほうれん草・白ワインを加えてさっと火を通す。
-
- 10
ホワイトソースを野菜の入ったフライパンに加えて、加熱して、スパゲティを混ぜ合わせる。塩胡椒で味を調える。
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- 11
【盛り付け】
皿に盛りつけて完成！ -
コツ・ポイント
素材の旨味は、全てソースに移します。
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