なすとピーマンは食べやすい大きさに乱切りにする。ナスは10分程水につけアクを抜く。小鉢に☆を全て入れ、レンジで1分チン☆

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。7～8割火が通ったら、なすを加え、しんなりするまで3～4分炒め、醤油を回し入れる。

ピーマンを加えて軽く炒め、レンジでチンした調味料を回し入れて、炒め合わせる。