とろとろマンゴーぷりん♪
あっちゃん40 @cook_40045249
寒天を使って、マンゴーたっぷりなプリンを作りました。
このレシピの生い立ち
本来なら、エバミルクや生クリームで作るマンゴープリンをコンデンスミルクで仕上げちゃいました。
とろとろマンゴーぷりん♪
寒天を使って、マンゴーたっぷりなプリンを作りました。
このレシピの生い立ち
本来なら、エバミルクや生クリームで作るマンゴープリンをコンデンスミルクで仕上げちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
フレッシュマンゴーは、真ん中の種の除いて、３つに切り分けて、適当な大きさに切り分ける。
- 2
冷凍マンゴーと牛乳をミキサーにかけてピューレ状にし、小なべに移し、軽く煮た立てる。
- 3
水で溶いた粉末寒天を入れて、よく混ぜ、コンデンスミルクを入れて、しっかりと煮溶かし、火を止めてラム酒を加える。
- 4
内側を水でさっと塗らした容器に、それぞれ入れたら、
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。 - 5
食べるときに、フレッシュマンゴーを切ったものを乗せていだだくｗ
コツ・ポイント
寒天の硬さの仕上がりにはなりません。
ほんとにとろとろです♪
もう少し固めが好きな方は、寒天の分量を増やすか、ゼラチンで作ってみてもｗ
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