ナスは、ヘタを取り除き縦半分に切り、5～7ｍｍ幅の斜め切りにしておきます。

シシトウは、中の種を取り除き...縦半分の3～4等分にしておきます。

チャーシューは、食べやすい大きさに切っておき、Ａの材料をボウルに入れて混ぜておきましょう

フライパンにサラダ油と①のナスを入れて、油をナス表面に絡めたら、火を点けて炒めていきます。

④のナスの表面が柔らかくなって来たら、②のシシトウを入れて、2～3分ぐらい炒めます。

⑤の中にチャーシューとＡを入れて、煮詰めながら、具材と絡めていきます。(ココで、Ａの味の調節をして下さい。)

器に、⑥を盛り付けたら出来上がり！白ゴマを上から少しかけてもＯＫ。