カマンベールチーズを半分に切って、ココットに入れる。

鮭は薄めにそぎ切りにする。
柿は半分に切ってから、鮭と同じくらいの厚さにスライスする。

※の材料を混ぜ合わせ、2の鮭と柿を加えて、ざっと混ぜ合わせる。
1のココットの中央部に半量ずつ載せる。

粗く砕いたくるみを散らして、1000Wのオーブントースターでくるみに軽く焦げ目がつくまで3～4分焼く。

好みでオリーブオイルを回しかけ、ミントの葉を飾る。