豚バラ肉は5ミリくらいの細切り、キャベツは食べやすい大きさに、人参は2ミリくらいの輪切りにしてから細切りにする。

かまぼこは薄切りにしたあと細切りにする。もやしは洗った後しっかり水気を切っておく。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら具材を入れ灰汁を取りながら煮立たせる。

具材に火が通ったら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

中華麺をお好きな硬さに湯がき、しっかり水気を切って器に盛り付け、野菜とスープをかける。

白胡椒やラー油を適量をお好みでかける。