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我が家の肉じゃが
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我が家の肉じゃが-レシピのメイン写真

我が家の肉じゃが

uki345
uki345 @cook_40054866

定番の甘辛醤油味の肉じゃがを私のお気に入りの黄金比率で作りました。

このレシピの生い立ち
母の味から私流の肉じゃがへ♬

定番の甘辛醤油味の肉じゃがを私のお気に入りの黄金比率で作りました。

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uki345
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材料

3〜4人分
  • お好みの肉(一口大) 400g
  • 玉ねぎ(くし切り) 中2個
  • じゃがいも(一口大) 中4個
  • 糸こんにゃく 1袋
  • オリーブ油 大1/2+大1/2
  • ◆酒 大1
  • ◆甜菜糖 大2
  • ◆醤油 大4
  • ◆味醂 大2
  • ◆昆布だし 300cc
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作り方

  1. 1

    材料を切る。糸こんにゃくはひとつまみの塩を入れてさっと茹でる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、肉を炒めて一旦取り出す。

  3. 3

    フライパンをさっと拭いてオリーブ油を熱し、玉ねぎ・じゃがいもを順に炒める。

  4. 4

    じゃがいもの表面が透き通ってきたら。肉を戻し入れ、糸こんにゃくをのせる。

  5. 5

    ◆を順に加え、その都度さっと混ぜる。蓋をして中火で10分ほど煮る。

  6. 6

    ときどき蓋を取って上下を返しながら煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

じゃがいもをポリ袋に入れ、電子レンジで加熱して時短することもできます。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2019/02/08 11:48に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

肉じゃが じゃがいも お肉 酒 糸こんにゃく 玉ねぎ

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