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【覚書】いくらの醤油漬け
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【覚書】いくらの醤油漬け-レシピのメイン写真

【覚書】いくらの醤油漬け

ちちょさん
ちちょさん @cook_40096135

毎年忘れるから備忘録です。
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毎年旦那君が作ってくれるのを忘れないようにしようと思い。

毎年忘れるから備忘録です。
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毎年旦那君が作ってくれるのを忘れないようにしようと思い。

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【覚書】いくらの醤油漬け

ちちょさん
ちちょさん @cook_40096135

毎年忘れるから備忘録です。
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材料

筋子一房?分
  • 塩 お湯の5%
  • 【漬けダレ↓】
  • 醤油 50cc
  • 酒 25cc
  • みりん 25cc
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作り方

  1. 1

    40~45℃のお湯に塩5%分入れた中で筋子からいくらを指でほぐす。

  2. 2

    ほぐせたら、水で洗う(血合とかゴミを落とす)

  3. 3

    タッパーにイクラと漬けダレいれて冷蔵庫へ。
    4時間後はあっさり染みてる。

  4. 4

    ※イクラに対してヒタヒタ?くらいのタレ量がベストみたいだった。
    甘めの場合はみりん増やす。

コツ・ポイント

イクラをほぐす際に、焼き網(目の開きが大きいやつ)の上で筋子をさすると綺麗に早く取れるようです。(うちは網ないのでいつも指で。)

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ちちょさん
ちちょさん @cook_40096135
2015/11/08 11:16に公開
ちちょさんです。H21.8月同棲H23.11月入籍☆(↑自分が忘れないように書いた。)夫婦ふたり暮らし、共働きで、ほとんど夕食しか作りません(^^:一汁三菜以上を目標に毎日の夕食づくりに奮闘してます・・・。料理自体は嫌いではないのですが、苦手です。レシピを覚えてられないので、こちらでみなさんのアイデアを参考にさせて頂いてます。よろしくお願いします(^^)
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酒

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