ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

1に卵白と砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。見た目はさほど変わりません(笑)。

2にホットケーキミックスを加えてぐるぐると力いっぱい混ぜた後、牛乳でのばしていく。トローンとした生地になります。

耐熱容器にチョコクリームを入れ、レンジで30秒温めて柔らかくする。100均などで手に入るクリームで十分です。

3を別のボウルに目分量で半分わける。わけた方に溶かしたチョコクリームを入れよく混ぜる。3より少し緩めになります。

よく熱したフライパンにマーガリンを溶かし、全体にのばすようにキッチンペーパーで拭きとる。

一旦濡れぶきんの上でフライパンの荒熱を取る。この作業は面倒ですが、これをすることで均等な焼き色に仕上がります。

弱火にし、生地をスプーン等でポトッと落とし、ふたをする。スプーンの背中で中心からそっと広げると綺麗な丸い形になります。

表面がプツプツしてきたらひっくり返す。真ん中から膨れてくるので、少しだけ押さえると生地が横にも広がり均等になります。

裏面も焼き色が付いたらお皿に盛る。厚みのあるもっちもちパンケーキの完成です！