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ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌
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ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌-レシピのメイン写真

ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌

xxyuxu
xxyuxu @cook_40226709

なんにでも合う!!アレンジ様々!!
合わせる食材で味も食感もバリエーションは増える一方!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内に残ったたくあんを何かにアレンジできないかと考えました。

なんにでも合う!!アレンジ様々!!
合わせる食材で味も食感もバリエーションは増える一方!!
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冷蔵庫内に残ったたくあんを何かにアレンジできないかと考えました。

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ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌

xxyuxu
xxyuxu @cook_40226709

なんにでも合う!!アレンジ様々!!
合わせる食材で味も食感もバリエーションは増える一方!!
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冷蔵庫内に残ったたくあんを何かにアレンジできないかと考えました。

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材料

  • たくあん(粗みじん) 30g
  • たくあん(超みじん) 30g
  • 干しぶどう(粗みじん) 60
  • オリーブオイル 大さじ2分の1
  • 唐辛子 2分の1本
  • 味噌 大さじ2
  • ハチミツ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1(目安)
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作り方

  1. 1

    たくあんと干しぶどうを刻む。たくあんは食感を楽しむ為、2パターンに刻み分ける。

    • ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子を入れ熱する。
    オイルが温まったら、たくあん、干しぶどうを軽く炒める。(中火)

  3. 3

    味噌を入れ、具材となじむように混ぜ合わせながら炒める。干しぶどうを軽く潰すように炒める。

    • ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌作り方3写真
  4. 4

    ハチミツを加え、再び軽く潰すように混ぜ合わせ、味を見て砂糖を加え混ぜ合わせる。
    砂糖がなじんだら、出来上がり。

  5. 5

    アレンジ1
    白いゴハンにのせて。

  6. 6

    アレンジ2
    茹でた里芋にのせて。

    • ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌作り方6写真
  7. 7

    アレンジ3
    塩・こしょうして焼いた鶏肉にのせて。

    • ピリ辛?ホロ甘?な旨味噌作り方7写真

コツ・ポイント

唐辛子、砂糖の分量はお好みで。
お子様のいないお家なら、少し辛味を効かせた方がいいかも。

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xxyuxu
xxyuxu @cook_40226709
2011/05/28 05:49に公開
多様な食材を美味しく、ヘルシーに!!
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このレシピのキーワード

はちみつ レーズン たくあん 味噌 トウガラシ

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