ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で、水気をキッチンペーパーで軽く押さえるようにしてとり、みじん切りにします。

ベーコンは1cm幅くらいに切り、重ならないよう広げてキッチンペーパー2枚重ねで包み、さらにラップで包みます。

レンジ600Wで30秒かけ、ラップを開き、キッチンペーパーで押さえるようにして油をとります。

フッ素樹脂加工のフライパンにベーコンを入れて火にかけ、余分な油をキッチンペーパーで取りながらカリカリになるまで炒めます。

卵に、粗熱をとったベーコン、ブロッコリー、塩、コショウ、水を入れて混ぜ、焼きます。