おいもとチーズのマフィン
まふぃらー @cook_40079102
ホクホクなさつまいもと、とろーりチーズがおいしいマフィンです
このレシピの生い立ち
さつまいもだけだと飽きるのでチーズも加えて作ってみました。
おいもとチーズのマフィン
ホクホクなさつまいもと、とろーりチーズがおいしいマフィンです
このレシピの生い立ち
さつまいもだけだと飽きるのでチーズも加えて作ってみました。
作り方
- 1
卵は常温に戻しておく。さつまいもを皮付きのまま、さいの目に切って水につけておく。薄力粉はBPと一緒にふるっておく。
- 2
さつまいもは、茹でて、柔らかくなったら、お湯を捨てて水分をとばす。バターとはちみつを加え、崩さないように混ぜて冷ます
-
- 3
レンジで２０秒程温めたマーガリンをボウルに入れ泡だて器でクリーム状に混ぜグラニュー糖を数回に分けてふわっとなるまで混ぜる
-
- 4
溶いた卵を少しずつ加えていき、その都度よく混ぜ合わせる
-
- 5
４にふるった1/3の粉→半分の牛乳→1/3の粉→残りの牛乳の順番でその都度へらで混ぜ合わせる
-
- 6
最後の残りの粉を加えたらさっくりと混ぜて、２のさつまいもと、さいの目に切ったチーズ(飾り用除く）を軽く混ぜ合わせる。
-
- 7
型に紙ケースを敷き生地を入れ飾り用のさつまいもとチーズと黒ゴマをのせて１８０度に温めたオーブンで２５分焼いてできあがり
-
コツ・ポイント
最後の粉を加えたら混ぜすぎないでください。
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