べジフォカッチャ 蓮根
mammamiwa♪ @cook_40107967
カテゴリ掲載✿感謝
和のフォカッチャが、食べてみたくって♪
このレシピの生い立ち
すりおろした蓮根のもちもち感を生かせたら～♪と、思っています。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/124841
べジフォカッチャ 蓮根
カテゴリ掲載✿感謝
和のフォカッチャが、食べてみたくって♪
このレシピの生い立ち
すりおろした蓮根のもちもち感を生かせたら～♪と、思っています。
ブログで紹介しています♪
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作り方
- 1
蓮根はきれいに洗って、皮ごとすりおろす。
- 2
生地の材料をHB入れ、生地コースを選んでスタートする。
- 3
生地を取り出し、４分割して丸め、濡れ布巾をかける。
ベンチタイムを15分とる。 - 4
トッピングの蓮根をスライスして水にさらした後、水けを切っておく。
- 5
やさしく押さえてガスを抜き、生地をきれいに丸めなおし、麺棒で丸く伸ばす。
- 6
生地をオーブンシートに乗せ、2次発酵。
- 7
オーブンを200度に予熱する。
- 8
指先に軽く水または粉をつけて、生地に穴をあける。
-
- 9
穴にお好みの量の粒マスタードを塗り、
全体に軽く霧吹きをかける。 -
- 10
蓮根、ごまをトッピングしたら、オリーブオイルを塗って、
塩を振りかける。 -
- 11
180度で15分、オーブンで焼成する。
- 12
- 13
”べジフォカッチャ
緑”
レシピID: 19907348
。。も、どうぞ～♡ -
- 14
”べジフォカッチャ 南瓜”
レシピID: 19046539
。。も、どうぞ～♡ -
- 15
”べジフォカッチャ モロヘイヤ”
レシピID: 19183141
。。も、どうぞ～♡ -
コツ・ポイント
トッピングの胡麻は、マスタードシード、ペッパー等、お好みのスパイスやシードで、どうぞ♪
焼成の時間・温度は、お好みの焼き色になるように調整して下さい。
お家でパン作りや料理 楽しく、美味しく、奮闘中～♬パンの焼ける匂いと、ふんわ～り膨らむ姿に、癒される日々です。レシピは、そんな我が家の食卓の記録です。色んな酵母・手法でお試し下さい～✿ブログでは。。。大きな写真で、レシピを紹介しています♪〜livedoor Blog〜 https://mammamiwa.blog.jp/コメントは、ブログ内の“喋りBat〜♪”で、お待ちしています〜❀
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