エビとオクラのアンチョビガーリックソテー
アンチョビとニンニクの旨味をいかしたソテーです♪具材は何でもOK♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理のベース？
アプリでひらく作り方
- 1
エビは解凍し、オクラはレンジで１分程、ジャガイモは２分程かけておく。
- 2
舞茸と椎茸は食べやすい大きさにちぎっておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、ニンニクを入れて弱火でニンニクが色付くまで煮出す。
- 4
３にエビを入れ、軽く塩コショウして、色が変わってきたら皿に一度取り出しておく。
- 5
エビを出したら、その他の材料を全て入れて中火で軽く炒め塩コショウして味を調える。
- 6
５にエビを戻したら、酒or水（分量外）大１位を振りかけて、全体をざっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
最初にアンチョビとニンニクをオイルでじっくり煮出すことが一番のポイントです。
具材は何でもいいのですが、火が通りづらいものにレンジで火を通しておくことで、ささっと仕上げられます。
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