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手羽元とじゃがいものスパイス煮
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手羽元とじゃがいものスパイス煮-レシピのメイン写真

手羽元とじゃがいものスパイス煮

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

オールスパイスの甘くほろ苦さのある香りが食欲をそそる煮込み料理。ホロホロに煮込まれた手羽元とホクホクのじゃがいもが美味!
このレシピの生い立ち
オールスパイスの香る料理を作りたくて。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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手羽元とじゃがいものスパイス煮

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

オールスパイスの甘くほろ苦さのある香りが食欲をそそる煮込み料理。ホロホロに煮込まれた手羽元とホクホクのじゃがいもが美味!
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材料

3人分
  • 鶏手羽元 8本
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 3個
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • A オールスパイス 小さじ1/2
  • A クミンパウダー 小さじ1/4
  • A ターメリック 小さじ1/4
  • A ナツメグ 少々
  • B 水 250ml
  • B 塩 小さじ1/3
  • B ローリエ  1枚
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんにくはみじんぎりにする。
    じゃがいもは皮を剥き、半分に切る。
    Aを合わせておく。

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②に塩こしょう少々をまぶした手羽元を入れ、表面の色が変わる程度に炒める。
    Aを加えてさらに炒める。

  4. 4

    ③にじゃがいもとBを加え、ザッと混ぜ合わせたら火にかける。
    煮立ってきたらアクをとり蓋をして弱めの中火で20分煮る。

    • 手羽元とじゃがいものスパイス煮作り方4写真
  5. 5

    ④の蓋をずらして水分を飛ばすためにさらに10分煮込む。
    こしょうを挽いてできあがり

コツ・ポイント

2人分としてもペロリと食べてしまいます。生姜を入れても美味しいです

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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
2015/10/11 10:04に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル 兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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このレシピのキーワード

煮物 じゃがいも にんにく クミン 玉ねぎ 手羽元

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