手羽元とじゃがいものスパイス煮

手羽元とじゃがいものスパイス煮-レシピのメイン写真

手羽元とじゃがいものスパイス煮

築山紀子 @cook_40030544

オールスパイスの甘くほろ苦さのある香りが食欲をそそる煮込み料理。ホロホロに煮込まれた手羽元とホクホクのじゃがいもが美味！
このレシピの生い立ち
オールスパイスの香る料理を作りたくて。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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築山紀子 @cook_40030544

オールスパイスの甘くほろ苦さのある香りが食欲をそそる煮込み料理。ホロホロに煮込まれた手羽元とホクホクのじゃがいもが美味！
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材料

3人分

鶏手羽元 8本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 3個
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ1
塩こしょう少々
Ａ　オールスパイス小さじ1/2
Ａ　クミンパウダー小さじ1/4
Ａ　ターメリック小さじ1/4
Ａ　ナツメグ少々
B　水 250ml
B　塩小さじ1/3
Ｂ　ローリエ　 1枚
こしょう少々

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作り方

1

玉ねぎ・にんにくはみじんぎりにする。
じゃがいもは皮を剥き、半分に切る。
Ａを合わせておく。
2

厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3

②に塩こしょう少々をまぶした手羽元を入れ、表面の色が変わる程度に炒める。
Ａを加えてさらに炒める。
4
③にじゃがいもとBを加え、ザッと混ぜ合わせたら火にかける。
煮立ってきたらアクをとり蓋をして弱めの中火で20分煮る。
5

④の蓋をずらして水分を飛ばすためにさらに10分煮込む。
こしょうを挽いてできあがり

コツ・ポイント

2人分としてもペロリと食べてしまいます。生姜を入れても美味しいです

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築山紀子 @cook_40030544

2015/10/11 10:04に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

煮物じゃがいもにんにくクミン玉ねぎ手羽元

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