我が家の定番★椎茸の和風ペペロンチーノ
御醤油味の和風パスタ。シンプルでやっぱり日本人にはこの味付けが一番合います
このレシピの生い立ち
ウチのド定番のパスタです
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮を剥き叩き潰す。椎茸は石づきを外し、スライスする。ベーコンは３cm長さに切る
- 2
フライパンにサラダ油、ニンニク、手でちぎった鷹の爪を入れ、弱火にかける。
- 3
ニンニクの香りが十分にオイルに行き渡ったら、ニンニクを取り出す
- 4
ベーコンを入れ、かき混ぜ、続けて椎茸を入れて強火で全体を炒め、酒を加える
- 5
製品表示どおりにゆでたパスタと茹で汁（お玉いっぱい）を入れる（茹で時間は表示時間より短め）
- 6
醤油を加え、強火で混ぜあわせ、火を止め塩で味を整え、皿に盛る。大葉やバジルなどを乗せて完成です
- 7
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コツ・ポイント
②フライパンを斜めにし、ニンニクと鷹の爪がオイルに漬かっている状態にして下さい。私はこの後、火を止め、他のおかずの用意をしている間、放置しもう一度、火にかけてから取り出しています。刻み海苔を乗せるのも合います
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